Arriviamo a Passignano sul Trasimeno, che è il borgo principale sulle sponde settentrionali del Lago Trasimeno.
L’abitato si è sviluppato in epoca moderna, tra il ‘500 ed il ‘600, mentre il suggestivo centro storico legato alla Rocca è di origine medievale e affonda le proprie radici in epoche ancora più antiche.
Accumunato spesso a San Feliciano per l’importanza della pesca sull’economia locale, il paese si presenta come un piccolo borgo di pescatori allungato verso le rive del lago e dominato dalla Rocca sovrastante.
Grazie alle passeggiate lungolago e le spiagge per la balneazione, è insieme a Castiglione del Lago un luogo ideale per vivere al meglio il Trasimeno.
Sul lungolago, ogni ultimo w.e. di agosto, si tiene la Festa della padella
La manifestazione celebra la padella più grande del mondo, in grado di friggere due quintali di pesce all’ora.
La grande padella ha un diametro di 4,30 metri, una circonferenza di 13,50 metri, un manico di 7 metri per una lunghezza totale di 11,30 metri ed un peso di 20 quintali.
Vengono utilizzati 5/8 quintali di olio, scaldati da 18 bruciatori, alimentati da 6 bombole gas.
L’enorme utensile da cucina fu costruito da un gruppo di operai al fine di valorizzare il paese e la sua tradizione, la manifestazione è così divenuta una tradizione del piccolo borgo dove poter gustare il miglior fritto di pesce di lago.